夏日午后，打个小盹，精神舒畅地起来喝一杯凉凉的酸奶，对小宝宝来说是多么惬意无比的享受。孩子多大可以喝酸奶，每天喝多少，怎么喝才营养健康？这些，妈妈们都关注过吗？
引言
01
何谓酸奶
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，被称之为“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。
酸奶能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
02
酸奶是孩子的理想食品
婴儿的生理特点是生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素能量密度高的食物。
酸奶在4个方面上都可以证明是婴儿的理想食品：
1、营养素、能量密度高。酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。
2、酸奶中含半乳糖。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
3、充足的乳酸菌。酸奶中含有充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
4、更强的饱腹感。断奶期是婴儿从液态食物向成人固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感，适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。
03
喝酸奶，不是越多越好
儿童营养专家建议：一岁后可以喝酸奶，但每天的量要控制在100—200ml。另外，不要空腹喝，餐后两小时最佳。
处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性较低，酸奶进入胃肠道后，可“腐蚀”婴儿娇嫩的胃肠黏膜，影响消化吸收。
此外，婴儿胃肠道的微生物菌群处于生长变化阶段，尚不稳定，饮用酸奶可能会引起嗜酸乳杆菌群摄入过多，导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发肠道疾病。
TIPS：酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。
04
乳酸菌饮料≠酸奶
酸奶和乳酸菌饮料有很大的区别。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸（如柠檬酸或乳酸）调制而成的，或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，对宝宝的水化吸收更有利。酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。
冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲，使小儿不愿吃正餐。而且乳酸菌饮料的蛋白质含量仅有1%。因此从营养价值上看，乳酸菌饮料远不如酸奶，绝对不能用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝，否则容易造成营养不良。
TIPS：酸奶的选购
打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。
[ 酸奶，可别买错了 ]
05
关于喝酸奶的一些疑问
牛奶蛋白过敏？
牛奶蛋白过敏的宝宝一般是不能喝酸奶的。但最初的时候可以尝试吃，在1岁甚至2岁的时候给孩子吃一点点，观察2-3天，看看有没有过敏反应。如果有，添加酸奶的时间应该再推迟；如果没有，就可以逐渐正常添加了。
酸奶更补钙？
实际上，酸奶与牛奶中的钙在含量和比例上没有太大的区别，但由于酸奶中的乳酸可以有效增加钙、磷的溶解度和利用度，因此，酸奶中的钙会更容易吸收。
酸奶可以加热吗？
酸奶最好不要加热，一旦加热，营养就大打折扣。夏季饮用宜现买现喝，如果冰箱里拿出来觉得凉，可以放至室温。其他季节，实在要加热，最好的办法是：把没有开封的酸奶放在40——50度的温水里，每隔半分钟把酸奶摇晃一下，让其均匀受热，直到与体温相近时，可以给孩子喝了。