在超市里经常会看到一些写着“有机食品”字样的商品，价钱比普通的商品贵了一两倍，不知道这些有机食品到底有什么营养价值，卖得这么贵，值不值得？
有机食品这个概念传自国外，简单地说，就是纯之又纯的天然食品，其生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、激素、抗生素等化学物质，是完全意义上的安全食品。
我国通过认证的有机食品不到100个品种，并且大部分销往日本、美国、加拿大及欧洲。由于有机食品对原料、生产、加工等方面的要求非常高，所以价格要比一般食品高出一两倍。
一般食物里所含的营养成分不到有机食品的一半，而且大多含有化学毒素。而有机食品的纯天然性既留住了大量的营养物质，又不必担心任何有害物质的残留，是真正的健康食品。
目前在超市中销售的有机食品，主要是有机蔬菜和有机鱼，有机蔬菜来自一个有机农庄，无论是颜色还是外貌看了都让人垂涎欲滴。有机鱼的产地则是内蒙古的天然湖泊，据北京技术监督局的检测，这种鱼所含的硒、锌、铁等矿物质是普通鱼的一两倍。
我国作为一个农业大国，耕地与人口的矛盾日益尖锐，为了保证农作物有好的收成，除大量使用化肥外，农药的用量也十分惊人，任意加大农药用量的现象相当普遍，有的地方还在继续使用国家早已明令禁止生产和使用的农药，使农作物受农药残留物的污染日益严重。据了解，我国每年都有不少因农药污染造成食物中毒的案例，老百姓对此忧心忡忡。另外，农药污染对我国农产品的出口创汇也造成相当大的影响，如我国传统的出口农产品肉类、茶叶等，现在已很难向欧美等国家和地区出口，因为部分出口农产品被对方检出农药残留超标。
专家指出，我国目前大量使用的农药多由有机化合物组成，有机磷、有机氮等残留物在自然环境中难以降解，通过食物链进入人体后不能全部排出，难排出部分在体内积存造成慢性中毒。而慢性中毒往往不能引起人们足够的重视，造成一些疾病甚至癌症的发病率升高。
目前，农药对农产品的污染已受到全社会的关注，老百姓在市场上争买带虫眼的蔬菜和“净菜工程”的兴起，都足以反映出人们对无公害食品的渴求，一大批高残留农药如“杀虫脒”、“滴滴涕”等被国家明令禁止生产和使用，并大力推广无公害食品的生产技术，逐渐减少对化学杀虫剂的依赖，有的地方已大面积推广“绿色农药”?利用赤眼蜂防治蔬菜虫害，通过科技下乡活动，不少农民还掌握了多种杀虫方法，如采用捕捉、诱捉、设屏障、雌雄隔离等物理方法消灭农作物病虫害。随着高效、低毒、低残留新型农药和植物杀虫剂的开发应用，无公害蔬菜、水果、粮食等农产品已经开始进入我国普通百姓家庭。应该说明的是，无公害食品即平常人们所说的“绿色食品”，还不是完全意义上的有机食品。无公害食品在生产加工中还需使用少量化肥、低毒农药和添加剂等化学产品，但已经基本消除了农药残留污染，并向有机食品迈出了坚实的一步。
有机食品主要国内外颁证机构是：中国的OFDC，美国的OCIA(全称“国际有机作物改良协会”)，德国的ECOCERT、BCS和GFRS，荷兰的SKAL，法国的IFOAM等。
有机食品包装标准
我国有机（天然）食品使用证明标志，经国家工商局登记注册的有机（天然）食品的证明标志是一个圆形图案。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界有机（天然）的动、植物食品，外圆表示地球，整个凸起内采用绿色，象征有机食品是真正无污染、优质、健康的食品，给人类带来了优美、整洁的生活环境。据了解，目前市场上各种标榜为“天然食品”的饮料、蜂蜜、茶叶等很多食品，鱼龙混杂，今后此类食品需由国家环保局进行质量检测，合格后方可使用证明标志。
好孩子育儿网采编（责任编辑：Cx）
