正常人的舌背上有一层薄白而润的苔状物，叫舌苔。由脱落的角化上皮、唾液、细菌、食物碎屑及渗出的白血细胞等组成。在正常情况下，由于咀嚼和吞咽动作，以及唾液、饮食的冲洗，经常不断地清除掉舌表面的物质，仅表现为薄白的一层舌苔。当患病时，进食少或只进软食，使咀嚼和舌的动作减少，或唾液分泌减少，舌苔就变厚。
舌苔白腻，多为寒湿中阻。宜选用温脾健胃，散化寒湿的食物，少用甜腻厚味的食品，否则会致腹胀及食欲减退。
舌质淡白，舌苔薄白，多为寒证，常见于感冒早期。可选偏温热的饮食，如红枣、糯米粥等，以软食、羹食为宜。水果宜选苹果、蜜桔、橙子等。少吃性偏寒凉的食物，忌吃冷饮。
（作者系：上海市第九人民医院儿科主任医师）
