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牛奶营养好,喂养要科学

来源 : 大周末 | 编辑 : goodbaby |2006-07-19 00:55:26

  五、不加含铁辅食
  牛奶的含铁量只有母乳的33%,而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率,可牛奶中的维生素C含量比较少,而且目前多数家庭都用金属器皿煮牛奶,容易使牛奶中的维生素C发生氧化,加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。因此,以牛奶为主食的小儿在满6个月后,需要及时、适当地给孩子添加辅食,从食物中补充铁质,同时,还要通过补充果汁等方式给孩子补充维生素C,并尽量做到饮食多样化。

  六、睡前不饮奶
  睡前一杯奶对宝宝的生长发育具有特殊功能。专家告诉我们,孩子进入睡眠状态后,内分泌系统功能活跃,生长激素大量释放,恰逢牛奶中的丰富钙质进入体内,两者"珠联壁合"而加速骨骼生长,个头会长得更高。一些母亲因担心孩子睡前饮奶会引起尿床而放弃这一机会,由此而造成的身高损失实在可惜。

  七、炼乳代替牛奶
  炼乳是一种牛奶制品,市场上出售的炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。一些父母把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养婴儿,其实这种做法不对。由于炼乳太甜,必须加5-8倍左右的水来稀释,以使糖的浓度和甜味下降,当甜味符合要求时,蛋白质和脂肪的浓度比鲜牛奶少一半,不能满足婴儿生长发育的需要。
  如果长期以炼乳为主食喂养婴儿,势必造成婴儿体重不增,面色苍白,平时容易生病,还会同时有多种脂溶性维生素缺乏症。如果少加水,使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平,则糖的含量偏高,用这样的甜炼乳喂养婴儿又会常常引起腹泻。

  八、不另喂水
  不少父母误以为牛奶就是水,不必另外再喂开会。殊不知,牛奶中的蛋白质(以酪蛋白为主)以及钙、磷、钠等矿物质喊浪过高,大大超过母乳,这些矿物资质进入体内,消耗大量水分,导致大便干结难解,俗称“上火”。如果想要你的孩子不出现“上火”现象,就得另外多喂开水。

  九、文火煮奶
  有人认为煮奶至沸持续五分钟合适。此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中磷酸钙也不稳定,在此温度下由酸性转变为中性而沉淀。当加热到100℃时,牛奶发生复杂的化学变化,不但色、香、味随之降低,而且还会产生其他物质,使营养价值降低。为此,煮奶最好用旺火,既能迅速杀灭细菌,又能保持奶中的养分,一举两得。

  十、保温杯盛奶
  牛奶中含有蛋白质和糖粉,营养丰富,含水量又高,是细菌很好的培养基。牛奶存放在保温杯里面,10分钟内可以,时间长了不可。当温度降到40度以下时,保温杯不是无菌的,微生物大量繁殖,停留时间越长,繁殖越快。婴儿喝了这样的奶,容易发生腹泻、消化不良甚至中毒。最好现吃现煮。

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