松子黄花鱼
原料：松仁(2茶匙)、大黄鱼(一条)、冬笋(小半根)、鸡蛋1个
调料：火腿(一小片)、生粉(1茶匙)、酱油(1/2茶匙)、黄酒(2茶匙)、盐(1/4茶匙)、白砂糖(1/4茶匙)、白胡椒粉(1/2茶匙)、油(500克)、葱末(1/2茶匙)、姜末(1/4茶匙)、高汤(4茶匙)
制作过程：
1.将大黄鱼解冻，洗净，稍微晾干；
2.冬笋、火腿切成小丁，鸡蛋挂糊，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
3.将油放入锅里，待油开始温热时，将大黄鱼沾上鸡蛋糊，在温油中炸至金黄色；
4.捞出炸好的大黄鱼，滤去油，盛在汤盆里，备用；
5.再热油锅，把冬笋、火腿、松子、葱、姜末、盐、味精、糖、料酒、酱油等及调好的湿淀粉、高汤等所有佐料放进去，调成白色的浓汁；
6.将调好的白色浓汁，淋在炸好的大黄鱼上，即可成松子黄花鱼。
小雨妈的贴心提示：
大黄鱼是寻常可见的海鱼，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还含有丰富的微量元素硒。人们常常使用咸菜与大黄鱼烹制成美味的咸菜黄鱼汤，但如果要给孩子食用，应尽量避免加咸菜烹饪黄鱼，改用更为新鲜的冬笋等材料将更利于孩子的营养吸收。
有不少妈妈都像瓦瓦妈一样更擅长烹饪河鱼，对海鱼烹制尚处于初步学习阶段。鉴于此，建议这些妈妈从最寻常见到、便于购买的海产鱼类(例如：大黄鱼、带鱼等)入手，先尝试简单基础的烹调方法，然后再逐步丰富自己的海鱼制作菜谱，慢慢引进诸如银鳕鱼等更为珍贵的海鱼原料。事实上，海鱼的肉美，且刺少，妈妈只要大胆尝试，即使是选择带鱼等常见品种，即使采用简单的清蒸方式，也经常能让孩子胃口大开。
